물에 타지 않은 진한 맥주, 깔끔한 목 넘김이 일품인 맥주,
바로 롯데주류의 대표 주자, ‘클라우드’와 ‘피츠 슈퍼 클리어’인데요!
외국에서까지 호평 받는 롯데주류 맥주 맛의 비결을 알아보기 위해
롯데 대학생 서포터즈 U-프렌즈 6기(이하, U-프렌즈 6기)와 함께
롯데주류 충주2공장을 찾았습니다.
서울에서 한 시간 반 남짓 달려 도착한 롯데주류 충주2공장은 규모부터 남달랐죠.
웅장하고 깨끗한 공장은 지난 2017년에 증설됐는데요.
롯데주류는 2014년 론칭한 클라우드의 인기에 힘입어 연간 20만㎘의
생산이 가능한 롯데주류 충주2공장을 지었다고 해요.
이로써 롯데는 연간 30㎘의 맥주를 생산하게 될 수 있게 됐고요!
롯데주류 충주2공장은 친환경공장으로도 유명한데요.
부산물은 축산 농가의 사료와 맥주 효모 영양제, 샴푸 등의 원료로 재활용하고,
패키지 역시 자동차, 전기기기 케이스 등을 만들 수 있는 금속으로 재활용하고 있다고 합니다.
과연 이곳에서는 어떤 양조공정을 거쳐 맥주를 생산하고 있을까요?
투어는 먼저 1층에 있는 THEATER에 들러 클라우드와 피츠 슈퍼 클리어에 관한
홍보 영상을 관람하는 것부터 시작됐습니다.
두 눈을 동그랗게 뜨고 똘망똘망 영상을 관람한 U-프렌즈 6기는
2층으로 올라가 양조공정을 둘러봤습니다.
지금부터 본격적인 투어를 함께 떠나보시죠!
이곳에서는 맥주의 주 원료인 맥아의 냄새를 맡아 볼 수 있었습니다.
‘이걸로 맥주를 만드는 구나, 킁킁’ 몰랐던 사실을 알 수 있는 시간이었죠.
홉은 잡균의 번식을 막아 맥주의 저장성을 높이는 역할도 한다고 해요.
참고로 롯데주류의 맥주는 프리미엄 홉으로 양조돼 입안 가득 퍼지는
풍미와 맛을 느끼게 하는 것이 특징이죠.
롯데주류에서 생산되는 클라우드와 피츠 슈퍼클리어는
‘담금, 발효 & 숙성 그리고 여과’의 과정을 거쳐 생산됩니다.
담금 과정에서는 엄선된 재료를 당화해,
맥주 특유의 향기와 쌉쌀한 맛을 내는 맥즙을 생산하게 되죠.
이후 맥즙을 끓이고 냉각하는 과정을 거쳐, 발효 & 숙성을 합니다.
참고로 롯데주류 충주2공장의 발효탱크는 1개당 480,000L를 저장할 수 있을 정도의 크기인데요.
이는 하루에 500ml 2병을 1300년 동안 마실 수 있는 양이라고 해요! 어마어마하죠?
이쯤에서 궁금한 ‘클라우드’와 ‘피츠 슈퍼 클리어’ 맛의 비결!
클라우드는 오리지널 그래비티 방식을 적용했는데요.
이는 맥주 발효원액에 물을 타지 않고 발효 시 농도 그대로 제품을 만드는 공법으로
독일, 영국, 북유럽 등의 프리미엄급 맥주가 채택하고 있는 것으로 유명하죠.
피츠 슈퍼 클리어는 많은 양의 잔당을 한꺼번에 소화 분해하는
수퍼 이스트를 사용해 잡미 없는 깔끔함을 이끌어냈어요.
또한, 고순도 여과 공법을 이용해 맑은 맥주만을 분리했죠.
여과를 마친 맥주는 포장 단계를 거칩니다.
롯데주류 충주2공장은 최첨단 자동화 설비로 깨끗하고 신선한 맥주를
매일 병, 캔, 페트, 그리고 케그에 담아 출하하고 있는데요.
참고로 1분당 생산되는 양은 병은 1000개, 캔은 1500개,
페트는 400개, 케그는 1100개라고 해요. 롯데주류의 인기를 새삼 실감하게 되죠?
양조공정 투어를 끝낸 U-프렌즈 6기는 ‘클라우드 & 피츠 액티비티’로
발걸음을 옮겼습니다. 이곳에선 다양한 체험을 해볼 수 있는데요.
U-프렌즈 6기는 화면을 보고 포즈를 취하면 사진촬영과 함께
체험할 수 있는 ‘슈퍼 이스트맨’을 시작으로
자전거 패달을 돌려서 피츠를 배달하는 게임인 ‘트레블 위드 클라우드 & 피츠’까지
다양한 게임을 즐기며 추억을 쌓았습니다.
이때 찍은 사진은 메일로 전송 가능하다는 사실!
양조공장도 봤고, 신나는 액티비티도 했다면!
투어의 하이라이트라고 해도 과언이 아닌 맥주를 시음할 차례이죠.
1층에 위치한 BEER GARDERN에서 피츠 슈퍼 클리어를 마셨습니다.
맛은 어떠했는지 궁금하시다고요? 두 말하면 입이 아플 정도로 맛있었답니다!
모두 ‘시원하고 맛있다’, ‘역시 깔끔하다’라고 말하며 엄지를 치켜 올렸죠.
이렇게 재미있는 롯데주류 충주2공장 투어!
여러분도 맥주 공정에 대한 상세한 설명과 다양한 체험을 하고 싶으시다면
지금 홈페이지에 들러 투어 신청을 해 보세요!
만 19세 이상 대한민국 국민이라면 누구든지 신청 가능하답니다.
☞ 롯데주류 충주2공장 견학신청 http://www.kloudbeer.com
