PEOPLE 2025/01/31

간편식도 맛있고 건강하게! 건강할 결심 with 세븐일레븐

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이번 롯스터뷰에서는
저속노화 식사법 저자이신 정희원 노년내과 교수님과 함께
간편식 5종을 론칭한 세븐일레븐 담당자분들을
만나 인터뷰를 진행해 보았습니다!

나트륨 함량도 기존 상품 대비 최대 50%까지 줄이고,
대사질환과 성인병 예방에 좋은
잡곡과 닭가슴살, 야채를 활용해
맛과 영양을 모두 잡았다고 하는데요!🍙

신제품 론칭 과정이나 담당자분들의
업무 내용이 궁금하시다면?
지금 바로 롯스터뷰를 통해 확인해 보세요!

만나 뵙게 되어 반갑습니다.
본인 소개 간단히 부탁드려요!

안녕하세요! 코리아세븐 상품본부 푸드팀에서
도시락을 담당하고 있는 유은미 MD,
삼각김밥과 초밥류를 담당하고 있는 김하영 MD입니다!

**이미지 좌측 기준으로 김하영 MD, 유은미 MD

세븐일레븐 푸드팀은 어떤 업무를 하는 부서인가요?
구체적으로 알려 주세요!

푸드팀은 Fresh Food에 해당하는
도시락, 삼각김밥, 김밥, 푸드 간편식, 샌드위치,
햄버거 카테고리로 구성되어 있습니다.

푸드 상품 기획, 품질 점검 및 프로모션 기획을 통해
경쟁력을 지닌 차별화된 세븐일레븐만의 푸드 상품을
만들기 위해 노력하고 있습니다!

세븐일레븐 푸드팀만의
장점&특별한 매력이 있다면 무엇일까요?

푸드팀 냉장고에는 먹을거리(샘플)가
넘쳐나서 다른 팀 MD님들이 부러워하세요.
가끔은 MD들끼리 남는 샘플은 교환해서 먹기도 해요😋
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최근 저속노화 식사법 저자이신
정희원 교수님과 함께 협업하여
신제품을 출시 했다는 소식을 들었습니다!
어떤 제품인지 간략하게 소개 부탁드립니다!

건강을 생각하는 푸드는
렌틸콩, 현미 등 잡곡 함량과 탄단지 균형을 맞춘
 도시락, 김밥, 삼각김밥,
유부초밥, 샌드위치로 구성되었습니다.

닭가슴살, 샐러드, 참깨소스 등
건강한 재료로 다양한 메뉴를 선보이며
특히, 저속노화로 유명하신 정희원 교수님의
저속노화 식사법 레시피를 활용한
샌드위치도 포함되어 있습니다!

편의점 푸드를 생각하면 ‘패스트푸드‘라는
키워드가 가장 먼저 떠오르는데요!
새로운 카테고리인 건강을 생각하는 푸드 제품을
개발해 출시한 배경이 있으실까요?

30대에 접어들다 보니 친구들과 만나도
빼놓지 않고 말하는 주제가 건강이에요.

특히, 노화에 대해 관심을 가지기 시작했죠,
그래서 관련 상품을 출시한다면,
편의점 주 고객인 3040대의 공감을
불러일으키지 않을까 생각했어요.

오히려 편의점 푸드에 접목 시켰을 때
더 뚜렷하게 대비효과를
불러일으킬 수 있을 거라 생각했어요.

건강을 생각하는 푸드 5종 신제품을 론칭하는 과정에서
기억에 남는 에피소드가 있다면 말씀 부탁드립니다!

떨리는 마음으로 지난 24년 9월 서울아산병원
노년내과에 저속노화 식사법 저자이신 정희원 교수님을
직접 찾아뵈러 갔던 첫 미팅 날의 기억이 아직도 생생합니다.

바쁜 일정 속에서도 저희를 위해 상품 개발에
매우 적극적으로 참여해 주셨던 점이 인상 깊었습니다!

신제품을 기획&개발하시면서
지금까지도 생생히 기억하고 있는 잊지 못할 경험,
값진 추억이 있다면 어떤 것이 있을까요?

저속노화 식사법 저자이신
정희원 교수님이 중점으로 세운 기준은 바로,
나트륨 1,000mg 이하와 렌틸콩, 현미 등이
함류된 잡곡 함량이었습니다.

해당 기준에 맞는 균형 있는 영양성분이
나올 수 있도록 노력해
수십 차례에 걸쳐 샘플테스트를 진행해
결국 출시하게 된 점이 매우 뿌듯했습니다.

이번 시리즈를 시작으로 더욱더
다양한 신제품이 출시될 것으로 예상 되어지는데요!
기획해 보고 싶은 카테고리 또는
제품이 있다면 간략하게 말씀 부탁드립니다.

이번 시리즈로 그치는
단발적인 출시가 아니라,

대중적이고 인기 있는 소재에
건강 요소(저당, 저염 등)를 넣은
도시락을 출시해보고 싶어요!
누구나 건강한 푸드를
즐길 수 있도록 노력하겠습니다!

마지막으로, 세븐일레븐과
건강을 생각하는 푸드 5종 제품을
사랑해 주실 고객분들에게 한 말씀 부탁드립니다.

남녀노소 누구나 쉽게 접근 가능한
편의점의 특성에 맞춰 세대별 고객의 공감대를
터치할 수 있는 상품을 개발하는 것이 목표에요!

맛과 건강을 모두 잡은
신제품 5종 많이 즐겨주셨으면 좋겠고,
앞으로도 세븐일레븐 푸드에도
많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다~!

오늘을 새롭게, 내일을 이롭게
롯데

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