연말 홈파티를 계획하고 있다면, 주목해주세요!
와인으로 쉽게 만드는 뱅쇼와 봉골레 파스타를 소개합니다.
홈파티 분위기를 올리는 와인도 엄선했으니 놓치지 마세요!
# 뱅쇼 만들기
프랑스어로 따뜻한 와인을 뜻하는 뱅쇼(Vin Chaud)는 독일어로 글뤼바인(Glühwein),
영어로는 멀드 와인(Mulled Wine)이라고 불립니다.
보통 레드 와인에 과일과 꿀, 시나몬 등 향신료를 넣고 끓이는데요.
다채로운 이름만큼 겨울철에 사랑을 듬뿍 받는 음료죠! 비타민을 보충하고, 피로해소와 감기에 좋다고 해요.
뱅쇼 재료 : 레몬 / 귤(오렌지) / 사과 / 시나몬 스틱 / 팔각/ 칼로로시[Carlo Rossi, Sweet Red]
<뱅쇼 만드는 법>
STEP 1. 레몬, 귤, 사과 표면을 깨끗하게 씻고 보기 좋게 썰어줍니다
STEP 2. 예쁘게 썬 과일을 냄비에 켜켜이 담아주세요.
STEP 3. 레드 와인을 아낌없이 부어 주세요! 칼로로시[Carlo Rossi, Sweet Red]를 추천합니다.
STEP 4. 보글보글 끓기 시작하면, 시나몬 스틱과 팔각 등을 넣고 약 30분간 더 끓여주세요.
# 봉골레 파스타 만들기
봉골레 파스타는 만들기 간단하고 쉬워서 홈파티의 분위기를 끌어올리는 인기 메뉴인데요!
봉골레(Vongole)는 이탈리아어로 조개를 뜻한다고 해요.
화이트 와인을 넣으면 조개의 깔끔하고 담백한 맛이 더 깊어지죠.
이때 꼭! 달지 않은 와인을 사용해주세요.
조개 중 가장 시원한 맛을 지닌 바지락은 단백질이 풍부하고, 빈혈을 예방한다니 듬뿍 넣어주세요!
봉골레 파스타 재료: 파스타 / 마늘 / 소금 / 바지락 / 파슬리 / 산타리타 L 샤도네[Santa Rita L Chardonnay]
<봉골레 파스타 만드는 법>
STEP 1. 물에 면과 소금을 넣고 10분간 끓여주세요.
STEP 2. 마늘을 얇게 썰어 올리브유에 볶다가 파슬리와 바지락을 넣고 센 불에 볶아줍니다.
STEP 3. 산타리타 L 샤도네[Santa Rita L Chardonnay]를 적당히 부어 알코올을 날려주고,
뚜껑을 덮고 바지락이 벌어질 때까지 중불로 잠시 가열합니다.
STEP 4. 삶은 면을 넣고 빠르게 볶은 뒤 그릇에 옮겨 담고 파슬리를 뿌려 장식합니다.
뱅쇼로 변신한 칼로로시[Carlo Rossi, Sweet Red]는 캘리포니아의 레드 포도 품종을 블렌딩한 스위트 와인으로
달콤하면서도 풍부한 과일 향을 가지고 있어요.
봉골레 파스타에 사용된 산타리타 L 샤도네[Santa Rita L Chardonnay]는
칠레 와인의 아이콘이라 불리는 산타리타 브랜드 제품으로, 생선 혹은 샐러드와 곁들여 마셔도 좋습니다.
두 와인 모두 1만 원대 ‘갓성비’를 자랑하는 롯데주류의 와인인데요.
요리에도 잘 어울리지만, 그 자체를 즐겨도 만족스러울 거예요!
# 홈파티에 딱! 전문가가 추천하는 와인
10년간 롯데마트의 주류 상품기획자로 근무한 와인 전문가 이영은 주류팀장이
홈파티에 어울리는 1만원대 와인을 추천합니다.
*산테로 모스카토 크리스마스 [Santero Moscato Christmas]
스파클링 와인. 이탈리아 피에몬테 지역의 크리스마스 시즌 한정 제품.
상큼한 과일의 맛과 달콤함이 돋보여 과일이나 케이크 등 디저트와 곁들이면 좋아요!
*프레시넷 아이스 로제 까바 [Freixenet Ice Rose Cava]
롯데마트가 국내에 단독으로 선보이는 로제 와인. 스페인 대표 와이너리 프레시넷의 제품으로,
딸기와 체리 향을 느낄 수 있어요. 흰색 병과 핑크 라벨이 달콤한 파티 분위기에 잘 어울립니다.
*하디 퀴사이드 쉬라즈 [Hardys Quayside Shiraz]
호주에서 온 레드 와인.
가성비 좋은 와인으로 추천합니다. 구운 육류 요리나 훈제 요리에 곁들이면 풍미가 살아납니다.
*산타리타 L 리제르바 카버네 쇼비뇽 [Santa Rita L Reserva Cabernet Sauvignon]
칠레 3대 와이너리 중 하나인 산타리타에서 선보이는 유일한 단일 품종 와인입니다.
진한 루비색이 아름답고, 붉은 과일과 바닐라향이 잘 어우러지죠.
오늘 소개한 모든 와인은 롯데마트에서 만날 수 있습니다.
다가오는 연말, 소중한 사람과 맛 좋은 와인이 함께하는
근사한 홈파티를 만들어보는 건 어떨까요?
